压缩概括_18．阅读下面一段短文然后回答问题（6分）目前近9

六、（本大题共3小题，共14分）
　　18．阅读下面一段短文，然后回答问题。（6分）
　　目前，近97%的食品使用了各类添加剂，①可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。
　　根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。如果不用添加剂，即使在0 ℃—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，将因细菌总数超过每克10万个而变质。为了遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，就必须使用添加剂。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。现在，人们又发现不少食品添加剂具有降低血脂、改善肝功能、防龋齿等作用。
　　食品添加剂的使用直接影响食品安全。例如：②摄入过多的膨松剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。不过，③一般来说，按照国家食品安全的标准，不超量、不超范围地使用食品添加剂，是安全的。
　　（1）文中画线的三个句子，其中一个有语病，请指出并针对语病进行修改。（3分）
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　　有语病的是：
　　针对性修改：
　　（2）根据第二自然段，各用两个字概括食品添加剂的三大功能。（3分）

18．【知识点】本题考查考生辨析并修改病句的能力，能力层次为E级（表达应用）。
　　【答案解析】③（1分） 修改：“是安全的”前加“食品”（2分）。 解析：③处属于成分残缺。
　　【思路点拨】修改病句属于语言运用的范畴，就辨析病句和修改病句的关系看，辨析是前提，修改是目的，是结果。对病句判断的依据依然是六种病句类型，对病句的修改要坚持如下原则：①真实性原则，要尽量保持句子的原意，千万不要违背原意，另起炉灶。②针对性原则，要针对病句的实际情况做修改，也就是说，哪儿有毛病,就改哪儿；是什么毛病,就用什么方法。③经济性原则，就是要“多就少改”，如调整语序可以尽量不增删；改一处可以的就不要改两处等。④瞻前顾后原则，因为高考修改病句这一项不是给一个孤立的句子让我们修改，通常是给一段文字，特别是给一段应用文，让我们修改其中的语病，因此必须瞻前顾后，统览全局，否则修改就会不合要求。
　　（2）【知识点】本题考查考生压缩语段的能力，能力层次为E级（表达应用）。
　　【答案解析】①防腐（保鲜）②调味③防病（抗病） 解析：先读第二段，再给第二段划分层次，最后概括特点即可。1-3句讲食品的保鲜，第4句讲调味功能，最后一句讲食品添加剂具有降低血脂、改善肝功能、防龋齿等抗病作用。
　　【思路点拨】说明类语段往往层次清晰，结构分明。因此，在压缩语段时为确保全面，不遗漏要点，要运用“层次切分法”，把语段的层次划清后，提炼各层次的要点，然后各要点相加，最后进行比较整理，使之符合题干的要求即可。